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鸡胸肉的做法

更新时间:2024-06-15 15:45:07

  鸡肉是我们日常生活中常见的肉类食材,鸡肉肉质细嫩,可以制作出各种美味佳肴,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。接下来,我们来了解下鸡胸肉的做法。

  1、腰果鸡丁

  食材:鸡肉200克、彩椒2个、西芹50克、鸡蛋白20克、腰果10克、胡萝卜30克、色拉油适量、食盐3克、葱3克、姜5克、蒜3瓣、耗油3毫升、淀粉适量、小葱3克、白糖3克、白胡椒3克。

  做法:鸡胸肉切成丁,小方块儿形状,放碗里,分别加入盐、蛋清、淀粉、油,抓匀腌制,红黄彩椒切丁,胡萝卜和姜片切花。锅里烧开水,先放入彩椒和西芹丁焯熟,捞出沥水备用。锅中热油,将腌好的鸡肉丁滑油,迅速用筷子划散,变色后先装起。爆香姜葱蒜,倒入蔬菜丁和鸡肉丁,再倒入盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉水快速翻炒。最后加入腰果炒两下,即可。最后加入腰果略炒一下即可。

  2、菠萝炒鸡柳

  食材:鸡肉500克、胡萝卜半根、青椒半个、菠萝200克、生抽2汤匙、油1汤匙、番茄酱2汤匙、干淀粉1茶匙、水淀粉少许。

  做法:将鸡肉洗干净之后,切成条,放入1汤匙生抽、淀粉,腌制约30分钟。菠萝取果肉,用盐水浸泡30分钟之后,切成小块。胡萝卜、青椒洗净,胡萝卜去皮,然后都切成小块。将番茄酱、生抽和少量水混合均匀,调成酱汁。热油锅,放入鸡柳,翻炒到变色,然后倒入步骤4的酱汁。翻炒均匀之后倒入水淀粉,大火炒至浓稠状态。接着倒入菠萝、青椒和胡萝卜,翻炒均匀至食材断生。最后装盘即可。

  3、鸡肉青菜粥

  食材:大米适量、鸡腿1个、黑木耳适量、小白菜适量。

  做法:鸡腿洗净,去骨,切成小丁,锅中烧开水,下鸡腿肉丁焯出血沫,倒掉脏水,将鸡腿肉丁清洗干净。木耳泡发洗净后,切碎。青菜叶用手撕碎。大米淘洗干净,将鸡腿肉丁,木耳和大米一起放入高压锅中,倒入适量水,盖上锅盖,大火烧至高压上气后转小火压10分钟。关火等高压锅排气后,打开锅盖,开火,放入青菜叶搅拌均匀,加热30秒钟即可。将粥盛出后,待温热即可食用。